九款巨好吃素炒菜做法!简单又下饭!
一、干锅花菜:
1、水开放入花菜焯水 1分钟捞出、油热爆香蒜末小米辣。
2、加半勺豆瓣酱炒出红油。
3、放入花菜翻炒片刻、加一勺生抽。
4、加半勺蛇油 半勺白糖翻妙入味。
5、倒入青椒翻炒断生即可出锅了。
二、香辣孜然豆皮:
1、热油炒香，蒜片、小米辣，倒入青椒。
2、倒入豆皮加两勺生抽。
3、一勺蚝油、盐、白糖少许。
4、少许胡椒粉孜然粉一勺芝麻。
5、半勺辣椒粉大火翻炒均匀即可。
三、青椒金针菇:
1、碗加蒜末。
2、1 勺老抽。
3、1 勺生抽。
4、1 勺蚝油。
5、半小勺盐。
6、半小勺白糖。
7、1 勺淀粉。
8、半小碗清水。
9、搅均匀备用。
10、准备食材。
11、青椒切段。
12、再把金针菇塞进去。
13、锅中油热下入青椒金针菇，前至青椒虎皮状。
14、倒入调好的料汁，大火收汁出锅。
15、开吃。
四、素炒藕片:
1、莲辣切片，水开加入白醋焯水，爆香燕末。
2、放入藕片，加入一勺生抽，一勺蜓油。
3、少许盐和鸡精调味，加入青红椒，翻炒片刻即可。
五、木耳西萌芦妙鸡蛋:
1、食材切好。
2、鸡蛋炒熟盛出。
3、葱蒜炒香。
4、放明萝卜西萌芦炒软。
5、放木耳炒匀。
6、1 约生抽。
7、1 勺蚝油。
8、放入鸡蛋炒匀+盐、白糖、胡椒粉。
9、淋入水淀粉。
10、翻炒匀，太香了!!
六、小炒腐竹:
1、两勺生抽。
2、一勺蚝油。
3、半勺白糖。
4、半勺淀粉。
5、少量盐。
6、半碗水搅匀。
7、腐竹泡发好，倒入两个鸡蛋液搅摔均匀。
8、油热煎至焦黄。
9、炒香蒜来，豆拆酱炒出红油，青红椒，木耳炒至断生。
10、倒入腐竹，料汁，翻妙均匀即可。
七、青椒土豆火腿:
1、土豆、青椒、火腿肠、葱蒜。
2、水开放入土豆片焯一分钟。
3、小半勺老抽。
4、-勺蚝油。
5、油热放葱和蒜片炒香。
6、放入火腿片煎一会。
7、半勺白糖。
8、放入青椒炒至断生。
9、倒入土豆片翻炒。
10、加二勺生抽。
11、加适量鸡精翻炒均匀就可以出锅啦~。
八、清炒娃娃菜:
1、娃娃菜切小段清洗干净,热油锅加入蒜末葱花爆容。
2、加入娃娃菜妙软后加入匙养盐翻妙均匀。
3、加入匙笑蚝油和约生抽翻炒均匀即可出铝。
九、包菜炒粉丝:
1、粉丝焯水捞出各用。
2、爆香葱蒜辣椒。
3、包菜炒软。
4、加入粉丝。
5、加入酱汁。
6、炒匀盛出。
蛇油要在宰杀时要注意处理，那不是腥味是臊味，只好用高度白酒 加姜汁去除了。
蛇油就是蛇的脂肪，其中含人体必需不饱和脂肪酸、亚麻酸、亚油酸等，具有调节内分泌失调，润肠通便，养颜美容，防止皮肤衰老，防止血管硬化有很好的作用。对冻疮、烫伤、皮肤皲裂、慢性湿疹等疗效显著。
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