四川蒸钳鱼的家常做法

清蒸钳鱼

蒸的鱼吃了健脾开胃、补气养生食品

用料 ?

鱼 1条

油 30克

姜丝 10克

葱丝 10克

生抽 35克

料酒 10克

大葱 3小截

姜片 3片

清蒸钳鱼的做法 ?

钳鱼一条、清洗干净、去肠、去腮、鱼身切口、

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主锅放入600克水、蒸锅中层放入姜片和葱段放在鱼下面悬空架起来、(我买的钳鱼比较大所以我把钳鱼放在蒸锅下层、如果是、鲫鱼、多宝鱼…放上层就可以)姜丝和葱丝放在鱼身上。

蒸锅上层放入小菜、时间20分钟至22/温度varoma/速度1

(根据鱼的大小调整时间)

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鱼装盘、淋上35克生抽、鱼身上放入10克姜丝、10克葱丝、用普通锅高温把30克油烧烫,将热油淋在鱼身上、香气四溢

吃的时候鱼肉沾点佐料很美味哈哈…

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方法二:

家常蒸钳鱼

用料 ?

钳鱼 约650克1条

芫茜葱 适量

味极鲜酱油 约3汤匙

姜 适量

豆豉 约1汤匙

蒜 约3瓣

油 适量

生粉 约1汤匙

盐 适量

家常蒸钳鱼的做法 ?

鱼切至小块不切断,用盐水清洗血水沥干,加生粉抓匀

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蒜、姜、豆鼓切碎

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均匀铺在鱼上面,隔水蒸8分钟

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蒸好后侧着碟倒去多余水份

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另外热锅热油,把芫茜葱略炒晾在一边熄火(喜欢生吃芫茜葱可以省去此步骤,把芫茜葱铺放在鱼上,浇上滚热的油,利用锅的余温烧热酱油再浇上鱼上面)

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倒进酱油,利用锅的余温火烧开

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最后把酱汁均匀浇在鱼上

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评论列表(4条)

  • 佩妮
    佩妮 2025年09月19日

    我是木木号的签约作者“佩妮”!

  • 佩妮
    佩妮 2025年09月19日

    希望本篇文章《四川蒸钳鱼的家常做法》能对你有所帮助!

  • 佩妮
    佩妮 2025年09月19日

    本站[木木号]内容主要涵盖:生活百科,小常识,生活小窍门,知识分享

  • 佩妮
    佩妮 2025年09月19日

    本文概览:清蒸钳鱼蒸的鱼吃了健脾开胃、补气养生食品用料 ?鱼 1条 油 30克 姜丝 10克 葱丝 10克 生抽 35克 料酒 10克 大...

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