爆米花是很多人爱吃的小零食,特别是小朋友和年轻的女孩子,在买面买的爆米花,有担心糖分太多又担心防腐剂,为了可以随时可以吃到健康美味的自制爆米花,我今天告诉您两种烹饪爆米花的方法
铁锅炒爆米花
1·备好玉米粒、食用油和白砂糖
2·锅里放入食用油,凉油中放入玉米粒,中小火,火候不能过大,之后不停地搅拌,一直搅拌到有两三个开花的时候,盖上锅盖,会听见锅里噼里啪啦的声响
3·盖上锅盖后尧不停地转动锅,以防爆米花在里面糊了,只要听见锅里的声音缓缓变小了,直到听不到了,就关火然把白糖放入,按照自己的偏好放入适量的糖
4·放入糖后马上用筷子翻动,争取让每个爆米花都能粘上甜味才好吃,然后就可以出锅了。
微波炉爆米花
主料:玉米 2/3杯、黄油适量 白砂糖适量
1.爆米花专用玉米粒一包。不是普通的甜玉米就能爆的。约2/3杯的玉米就够了。
2.黄油适量,细砂糖适量,必须有出气洞,有盖的,一只大型的微波炉用锅子。
3.把黄油切小块,再放一些细砂糖,锅内烧热水,把碗放在锅内加热(隔水加热至黄油溶化成液态)。
4.里面的糖没有溶化没有关系,倒入玉米粒混合均匀,再倒入微波炉专用锅里,(千万不能用塑料锅,小心烧化了,带盖的大玻璃碗最好了)量只能平平铺满锅底就可以了,不能超量。
5.盖上锅盖,放入微波炉中高火叮5分钟即可,3分钟后,玉米花就爆的铺了满满一锅,所以一定不要放太多,要留一些地方让玉米爆开。
朋友们,很多零食看似在家很难做,您知道方法后真的很简单,都会变成厨房小能手。
疯丫头里雪儿和爆米花是谁演的?
我一个资深的吃货,我的观点是零食大家都喜欢吃,但是外面买的那些零食,多少会有一些不健康,其实很多我们常吃的小零食,在家里也可以做……
下面我给大家推荐五款制作方法简单零食,自己动手做,健康放心,赶紧来看看简单小零食的做法吧!
1、牛肉干
主料:牛臀肉820克;
辅料:八角2颗,花椒1撮,栀子果2颗,柚子干1片,香叶5片,姜1块,大蒜5瓣,草果2个,干红辣椒8个,良姜1块,白蔻数个,盐8克,凉水;
牛肉干的做法:
1将牛肉外面的筋膜去掉,瘦肉切成2指厚,牛肉条和凉水入锅,大火煮开,敞着锅盖,去腥;
2水快开时,用撇油网将浮沫撇走,将所有卤料倒入锅中,用勺子压在汤里,转大火,将汤烧开,盖上盖子,转小火,慢炖;
3肉条缩小后,撒适量盐,待肉块能用筷子轻松扎动就可以关火了,盖上盖子焖3-6个小时;
4将牛肉条铺码在干果机的网子上,想要烤得干一些,可以80度烤6小时,口感是偏干的;如果想吃那种耐嚼且有弹性的口感,80度烤4小时左右即可。
2、爆米花
主料:玉米100克;
辅料:黄油20克,糖粉30克;
爆米花的做法
1.黄油放锅内烧至溶化,然后关火;
2.再倒入玉米粒,把爆玉米粒拌匀,让每一粒都沾上黄油,然后把锅盖盖上,再打开火;
3.待爆玉米粒开始开花时,将火转成小火,越来越多的玉米粒爆开,要时不时的动一下锅,以免糊底。(此时千万不能打开锅盖);
4.待玉米粒全部爆开花后,再加入糖粉,最后把爆米花和糖粉拌匀即可出锅,冷却后即可食用。
3、薯片
主料:土豆1个
辅料:辣椒粉适量孜然粉适量
薯片的做法
1.土豆切薄片,放入清水洗去淀粉;
2.小火煮土豆煮至透明捞出;
3.油温六成热放入土豆片,中小火炸,炸至酥脆捞出;
4.撒入辣椒粉孜然粉。
4、花生粘
主料:花生1碗,淀粉1小碗;
辅料:水,白糖;
花生粘的做法
1.花生用小火炒制,待锅里的花生噼里啪啦响过之后关火;
2.冷水和白糖同时下锅,小火熬制;
3.待锅内大气泡密集、锅铲能挂住糖浆的时候,下入炒好的花生拌炒;
4.同时向锅内筛入淀粉,同时不停翻炒;
5.待锅内的糖浆凝固,花生表面挂上白霜以后即可出锅,冷却酥脆后食用。
5、曲奇饼干
主料:黄油60g,低粉70g,蛋白20g;
辅料:盐0.5g,糖粉25g;
原味曲奇的做法:
1.黄油软化后,加糖和盐,打发至颜色变浅;
2.分次加入蛋白后打发至体积蓬松,筛入低粉,翻拌至看不到干粉;
3.装好樱花花嘴,将面糊装入裱花袋中
4.在烤盘上挤出曲奇,180度烘烤15分钟。
雪儿(段丽阳饰)——11岁,A型血,双鱼座,卷发 爆米花 姓名:盛利 小名:晶晶 居住:北京 身 高:146cm 体重:36kg 性别:女 民 族:汉 出生:1996年12月20日
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我是木木号的签约作者“怜露”!
希望本篇文章《如何炸爆米花》能对你有所帮助!
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本文概览:爆米花是很多人爱吃的小零食,特别是小朋友和年轻的女孩子,在买面买的爆米花,有担心糖分太多又担心防腐剂,为了可以随时可以吃到健康美味的自制爆米花,我今天告诉您两种烹饪爆米花的方法...