广东菜是很多地方的特色菜也属于一种民事那么广东菜，有很多种，而且广东人也会久久不忘自己家乡的美味那么接下来就为大家介绍一些有关于广东菜谱家常菜做法，不仅仅是让很多的朋友们来体验了广东人的味道而且，吃到了美味的食品。
汤:尤其是药材汤,太好喝了,初来时会觉得像喝中药一样,现在我也会煲了,有一次朋友从美国给我带回来一些很好的花旗参,偶用乌鸡来煲了一下午,结果被我表妹放两勺盐,她喝起来说好,可苦了我,像盐水一样,心痛呀,喝了就一口,实在喝不下去了.
菜:偶最中意清蒸桂花鱼和白切鸡,看着白切鸡骨头中的血丝,爽嫩,这也是和北方的白切鸡最大的区别.还有豉油鸡玫瑰鸡、蒜蓉粉丝蒸扇贝、凉瓜黄豆排骨煲、鼓汁排骨、盐水菜心、油淋菜心、上汤豆苗、烧鸭、叉烧、烧肉、清蒸丝瓜，太多了，
粥：生滚鱼片粥、皮蛋瘦肉粥、白果瑶柱粥、菜干猪骨粥、
早茶：这是我最喜欢的，能吃很多点心，花的钱不多。有虾饺、XO酱鸡脚、咸水角（我的最爱）、砚水粽、煎饺、萝卜糕、黄金糕、鳗鱼饼、牛百叶、太多了。
另外：潮州菜和客家菜严格来说不能和广州菜（广东菜）归为一类，因为前两者口味偏咸，油多，而广东菜是讲究清淡的。对于潮州菜，我只中意酿豆腐和卤水拼盘。
以上我们学习制作了广东菜家常菜做法，不仅仅是为大家普及了一些相关的知识而且大家可以从中体会到广东人的热情以及广东的家常菜是多么的美味以及好吃。
在广东的粤菜餐厅或者家庭中，菜心的上桌率应该是绿叶蔬菜中最高的，作为广东的主要绿叶蔬菜，其烹饪方式其实非常简单，常见的既好吃又健康的菜谱就是白灼菜心了。不要看只是一道没有肉的纯素菜，但是相信品尝过的人都会表示称赞。白灼菜心也是在广东早茶里一道备点菜，可见它受欢迎的程度。具体白灼菜心怎么做呢？可以参考以下的烹饪方式。
准备材料。购买菜心的时候一定要挑选鲜嫩的菜心，因为白灼的烹饪方式对食材的新鲜度要求比较高，所以只有够鲜嫩的菜心才适合做白灼菜心，如果菜心太老，那么无论烹饪技术多么高超，做出来的白灼菜心都很难美味。再者就是准备配料，分别是蒜、姜、蒸鱼豉油。
烹饪前准备。菜心洗净后，再用盐水浸泡十分钟，这样可以祛除菜心表面残留的农药。趁浸泡菜心的时间，把蒜去皮制作成蒜蓉、姜切丝备用。再把浸泡好的菜心，再次用清水冲洗一遍，祛除盐分。
开始烹饪。锅里放水烧开，往水里放入少许油，这样可以保证菜心煮熟之后依然是碧绿的，增强美观。再往水里放入少许盐，这样可以让菜心有底味，然后放入菜心白灼。菜心煮的时间可以根据个人口感而定，如果想吃清脆一点的，那么一分钟后就可以把菜心捞出，如果想吃软烂一些，就相应的延长时间。菜心捞出之后装盘，把蒜蓉和姜丝撒在菜心上面，淋上蒸鱼豉油。然后锅里烧油，油热开之后浇在姜丝和蒜蓉上面，激发出香味，一道白灼菜心就完成了。
白灼菜心因为属于水煮素菜，达到健康饮食提倡的少油、少盐、少肉的标准，口感也清爽，可以说是老少皆宜。所以不仅是广东人非常喜欢，慢慢也被其他地区的人所喜欢，喜欢素食的人不妨可以按以上烹饪方式自己动手做起来。
本文来自作者[度浩宇]投稿，不代表木木号立场，如若转载，请注明出处：https://www.gmx3.cn/ef/%E5%B9%BF%E4%B8%9C%E5%AE%B6%E5%BA%AD%E8%8F%9C%E8%B0%B1%E5%81%9A%E6%B3%95%E5%A4%A7%E5%85%A8.html
评论列表（4条）
我是木木号的签约作者“度浩宇”！
希望本篇文章《广东家庭菜谱做法大全》能对你有所帮助！
本站[木木号]内容主要涵盖：生活百科,小常识,生活小窍门,知识分享
本文概览：广东菜是很多地方的特色菜也属于一种民事那么广东菜，有很多种，而且广东人也会久久不忘自己家乡的美味那么接下来就为大家介绍一些有关于广东菜谱家常菜做法，不仅仅是让很多的朋友们来体验...