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这种鱼的科学名称为黄线狭鳕。
黄线狭鳕是世界上产量最丰富的海水鱼类，由于是一种对温度敏感的冷水鱼，主要分布于北太平洋区域，以白令海东部密度最高。
黄线狭鳕肉质白嫩，口感温和，比其它鳕鱼品种脂肪含量稍高，因此吃起来更可口，但是仍属于低脂肪、低热量和低碳水化合物，高优质蛋白的健康食物，每100克生黄线狭鳕含有17克蛋白质，仅含有不到0.2克脂肪，含热量为70千卡。
扩展资料：
注意事项：
痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物。缓解期则应定量吃鱼肉类食物，严禁一次摄入过多。鱼类食物蛋白质含量丰富，过多摄入会加重肝、肾担负，肝肾功能严重损害者应在医师的指导下，定量吃鱼。
服用某些药物的人，例如扑尔敏、苯海拉明等为组胺受体拮抗药，而鱼虾等富含组氨酸的食物在体内可转化为组胺，若上述抗组胺药与之一起吃则会抑制组胺分解，造成组胺蓄积，诱发头晕、头痛、心慌等症状。
百度百科-黄线狭鳕
无头鱼为什么不让卖了
有进口的，也有不进口的
很多人将在市场上售卖的没有头部的鱼称为无头鱼。这种鱼一般指明太鱼,其学名是黄线狭鳕,喜欢生活在冷水之中。这种鱼被称为无头鱼,是因为它们在售卖时被去掉了头部。另外,还有一种鱼的外号也叫作无头鱼,这种鱼其实是文昌鱼,将它们称作无头鱼并不是因为它们在市场上售卖时头被去掉,而是因为它们的头部不明显,看起来像是跟它们的身体连在一起,因此得名。第一种生活在太平洋地区，应该进口的多，第二种分布范围广，有进口，也有不是进口，自己捕捞的。
体内有微量毒素。无头鱼这种鱼的科学名称为黄线狭鳕，由于主要分布在北太平洋区域，也叫太平洋鳕鱼。根据查询大众点评可知，无头鱼当中含有微量毒素，人吃了之后很容易在身体内产生毒素，所以不让卖了。大众点评是中国领先的本地生活信息及交易平台，也是全球最早建立的独立第三方消费点评网站。
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