在植物生理学中，植物的睡眠被称为睡眠运动。这不仅仅是一个有趣的自然现象而已，它还是个科学之谜。平时，人和动物都要睡觉，而植物也是需要睡眠的，只是在睡眠的方式上有所不同而已。并且还有一些植物象人和动物一样，有的睡觉多有的睡觉少。
花生是其中一种爱“犯困”的植物，它的叶子跟人眼睛很像，在傍晚时，它开始慢慢闭“眼”睡觉。还有常见的合欢树，它的叶子由许多羽片组成，在白天时，叶片平坦而舒展地打开，但是到夜幕降临时，小叶片就像被碰过的含羞草，成双成对地折合关闭。
植物的叶子对睡眠有要求，娇柔且艳丽的花朵也需要睡眠。比如在水面生长的睡莲花，每当太阳升起之时，它那美丽的花瓣就慢慢舒展开来，似乎刚从梦境中苏醒，但是当太阳西下时，它又闭拢花瓣，重新进入睡眠状态。正是由于它“昼醒晚睡”的规律性特别明显，因而得此“睡莲”的美名。
太阳花就很贪睡，小家伙在早上10点钟刚刚起床，绽放出五颜六色的花。可一过中午时，小家伙就闭合起来睡眠了。在碰到阴天时，它就精神百倍，直到傍晚才开始睡眠。还有些花儿与众不同，白天睡大觉，夜晚时分醒来，昼夜节律颠倒了。如紫茉莉，在下午5时左右开花，到第二天快天亮时花就闭合起来睡眠了，好像害怕太阳一样。在月光下绽放的花朵还有月光花、待霄草、夜开花等，都是昼闭夜开的花。还有在早春时候开花的番红花，在一天之中，时而张开，时而闭合，时而又张开，醒了睡，睡了醒，醒醒睡睡，反复好几次。
各种各样的花儿在睡眠的姿态上也是不相同的。像是蒲公英在入睡时，所有的花瓣都向上竖起闭合，看上去像一个**的鸡毛帚。而像是胡萝卜的花，它是垂下来的，就像是正在打瞌睡的小老头。
有些植物不仅睡觉，而且还会跟人一样“午睡”。这是由于在夏天中午时，由于阳光过于强烈，许多植物为了减少蒸腾作用，不得不降低光合作用的效率，它们垂下叶片，关闭气孔，开始午休。
与叶片的夜晚睡眠一样，植物在午休时能表现出叶片明显低垂的类群，主要集中在豆科和酢浆草科植物中。含羞草是人们比较熟知的植物，它不仅受到碰触会低垂叶片，更会夜晚睡眠，午间休息。对于酢浆草科的感应草，它在午间也会有低垂叶片休息的情景。
正午气温高后导致植物蒸腾作用加剧，植物失水，控制气孔开闭的保卫细胞失水收缩，使气孔关闭。一般说来，植物进行蒸腾作用时需要开放气孔，因为蒸腾掉的水分要带走热量。植物的“午休”并不与蒸腾作用相矛盾。蒸腾作用把水分都要蒸干了，植物不敢依靠蒸腾作用来降低体温，只好关闭气孔，耷拉下叶片。如果在植物出现不可逆的萎蔫时，那就不是植物在午休了。
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